Il pesce si trova in abbondanza, soprattutto
nella zona del nord-est, sono molto
apprezzati i gamberetti e il granchio.
I ristoranti tipici e
più diffusi al sud sono le "churrascarie" dove si inizia con degli antipasti freddi e
caldi al buffet a base di carne, pesce, riso, pasta, frutta e verdura e si
mangia al tavolo una quindicina di tipi di carne differenti cotte alla brace
(churrasco), serviti al tavolo su di uno spiedo che il cameriere affetta al
momento direttamente nel piatto.